山梨酸
                        山梨酸                                              
拼音名：Shanlisuan                                                          
英文名：Sorbic Acid                                                         
书页号：2000年版二部－37                                                              
                                               C6H8O2  112.13                             
    本品为(E，E)-2,4己二烯酸，按干燥品计算，含C6H8O2不得少于98.5％。        
    【性状】  本品为白色或微黄白色结晶性粉末；有特臭。                      
    本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。                        
    熔点  本品的熔点（附录Ⅵ C）为132～136℃。                            
    【鉴别】  (1) 取本品约0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消
褪。                                                                        
    (2) 取本品加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml中含2.5μg的溶液，照分光光度法（附
录Ⅳ A）测定，在264nm 的波长处有最大吸收。                                  
    (3) 本品的红外光吸收图谱与对照的图谱（光谱集25图）一致。                  
    【检查】  乙醇溶液的澄清度与颜色  取本品1.0g，加乙醇50ml溶解后，溶液应澄
清无色。                                                                    
    水分  取本品，照水分测定法（附录Ⅷ M第一法）测定，含水分不得过0.5％。    
    炽灼残渣  取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1％。      
    重金属  取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不
得过百万分之十。                                                            
    【含量测定】  取本品约0.25g ，精密称定，加中性乙醇（对酚酞指示液呈中性）
25ml溶解后，加酚酞指示液数滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，即得。每1ml
氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于11.21mg 的C6H8O2。                            
    【类别】  防腐药。                                                      
    【贮藏】  遮光，密封，阴凉处保存。                                      
                                                                            
                                                                            
                                                                            
                                                                            
                                                                            

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